La cuisine libanaise selon Karim Haïdar
Bistrot, 5 rue Guillaume Bertrand, Paris 11e
De très beaux produits, les saveurs du Liban, et la patte du chef.
Des mezzés à poser au milieu de la table, une carte servie midi et soir, et un déjeuner du mardi au vendredi.
Le chef à votre table
« Mon métier, c’est de mettre des étoiles dans les yeux de mes convives. »
En cuisine, sa brigade. En salle, Karim Haïdar, qui pose chaque plat sur votre table et vous en raconte l’origine.
Juriste devenu chef, il réinvente la cuisine libanaise depuis plus de vingt ans, sans jamais trahir ses saveurs : le sumac, la grenade, le zaatar, la fleur d’oranger. Un savoir qu’il transmet aussi dans ses livres.
Saveurs libanaises
La cuisine libanaise
Liban, dictionnaire des saveurs
« Les 20 meilleures tables de l’année. »
Le Figaro
« Une certaine idée de la cuisine libanaise, faite de kif et de partage. »
Le Fooding
« Le nouveau bistro qui nous a fait redécouvrir la cuisine libanaise à Paris ! »
ParisZigZag
« Le nouveau joyau des bistrots libanais à Paris. »
Stylist
Adresse
5 rue Guillaume Bertrand
75011 Paris
Horaires
Mardi au vendredi, 12h à 14h30 et 19h à 22h30
Samedi, 12h à 15h et 19h à 22h30
Dimanche, 12h à 15h
SAMA